暖冬のイタズラ？・新年のあいさつ
2024-01-01
明けまして おめでとうございます
本年もどうぞ宜しくお願い致します
久陽美堂です。
昨年は、数名の「のどじゃむ」協力者に体験の感想を聞かせて頂くことが
できました。有難うございます。「おばあちゃんの知恵袋」自体は、
のどじゃむの様な食べやすいものでなく。
蓮根をすりおろしたものを煎じて飲むとか、
蜂蜜に大根を漬けた時に出てくる汁のようなものです。
その色々な知識を久陽美堂の感性で工夫したのが、「のどじゃむ」です。
だから、効果を皆様感じて戴けるのは当たり前ではあるものの、
プラスな感想を頂けるとホッとする小心者な店主なのです。
さて、今冬は高島屋のクリスマスケーキが予定外に溶け、
世間が驚いております。多分、対策が遅れたおせちも異常なスピードの溶けを発生したものと考えます。
皆様、ここで学ばねばなりません。
今冬は、温かすぎるということです。通常、日中でも5℃以下の環境の所は
今冬の10℃以上の気温を警戒すべきで、
短時間で自然解凍してしまう現実を認識すべきだと思います。
今は、冬では無く、秋だと思いましょう。
そのまま、粗熱を冷ますのではなく、しっかりと氷水で短時間で冷ますなど
工夫が必要です。そうでないと食品や料理が痛んだり、
食中毒になったりする確率が上がっております。
どうぞ細心の注意と共に、楽しい正月休みを堪能されることを
願っております。
久陽美堂 店主
